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CRUMBLE AU CHÈVRE ET VIANDE SALERS MARINÉE AU SERPOLET
Recette proposée par Marc Leray de l’Auberge des Milans à Saint-Cirgues-de-Jordanne (www.puech-verny.com).
Concoctée avec les produits recommandés par le Parc des Volcans :
fromage de chèvre du Gaec des 13 vents à Nadaillat, dans le Puy-de-Dôme
viande Salers de la Boucherie de la Santoire à Dienne dans le Cantal.
Vidéos réalisées par Vincent Tiphine, préparées dans le cadre du projet "Création et développement d'outils de sensibilisation et de promotion du territoire PNRVA » cofinancé par l’Union européenne dans le cadre du Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (FEADER).
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