05/11/2017 > "MIAM", le Marché Incontournable de l'Appétit et du fait-Main !

Pour poursuivre en beauté la programmation des 40 ans du Parc des Volcans d’Auvergne, « Jaude fait son marché » s’agrandit exceptionnellement pour accueillir le MIAM du Parc - le Marché Incontournable de l’Appétit et du fait-Main, en partenariat avec la ville de Clermont-Ferrand.

Au programme : de 9h à 17h, des producteurs fermiers, des associations et réseaux collectifs de producteurs, un espace artisanat, des animaux de races locales mais aussi des expos, des animations, des démonstrations et de la musique ! Une occasion à ne pas rater pour rencontrer les producteurs fermiers et les artisans d’art des Volcans d’Auvergne, dont ceux de la marque Valeurs Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne !

> Un vaste espace de producteurs fermiers pour manger local et responsable

Avec près de 3 000 exploitations agricoles, l’agriculture occupe une place essentielle sur le territoire du Parc des Volcans d’Auvergne. Elle contribue à l'équilibre économique, environnemental et social du territoire.

C’est pourquoi le Syndicat mixte du Parc des Volcans d’Auvergne travaille depuis 40 ans à la préservation et au développement d’une agriculture attachée au territoire, à dimension humaine et respectant l’environnement. Il était essentiel de valoriser ces producteurs à l’occasion des 40 ans du Parc en rejoignant « Jaude fait son marché », pour une édition spéciale. Ainsi, une trentaine de nouveaux producteurs viendront s’associer à la soixantaine de producteurs habituellement présents sur le marché organisé par la ville de Clermont-Ferrand. Parmi eux, seront présents les partenaires du Parc qui bénéficient de la Marque Valeurs Parc.

Qu’est-ce que la Marque Valeurs Parc ? Une marque au service du développement durable mise à l’honneur. Dans le but de distinguer et de valoriser les producteurs et artisans qui travaillent selon leurs valeurs, les Parcs naturels régionaux ont créé la marque Valeurs Parc. 20 producteurs, qui bénéficient aujourd’hui de cette reconnaissance dans le Parc des Volcans d’Auvergne, seront présents au MIAM : gentiane et produits issus de ses racines, miels et produits de la ruche, viande Salers, pâtisseries traditionnelles, fromages et produits laitiers non-AOP.

> Un espace artisanat

Artisans d’art du territoire, zoom sur les pierres volcaniques du Parc : démonstrations de taille de pierre et d’émaillage sur lave, découverte des minéraux, exposition…

Les pierres volcaniques se démarquent !

Depuis l’automne 2016, plusieurs entreprises et associations de la filière pierres volcaniques s’activent pour faire reconnaître leur travail et leur inscription dans le territoire. Ils ont œuvré ensemble pour définir des critères spécifiques à la filière qui traduisent leur engagement pour : . le respect de l’environnement et du patrimoine culturel

. l’entretien et le respect d’une forte dimension humaine et sociale

. leur attachement au territoire. Cinq organismes sont aujourd’hui bénéficiaires de la marque : carriers, émailleurs, sculpteurs et association. Sur la Place de Jaude, un espace leur sera dédié : information, exposition, démonstrations de taille de pierre et d’émaillage.

> Exposition d’animaux de races locales

Les races locales seront à l’honneur pour le bonheur des petits comme des grands. Vaches Ferrandaises et Salers, cheval d’Auvergne, brebis Rava et Bizet, chèvre du Massif central et chiens berger d’Auvergne. Plusieurs animaux seront visibles le jour du marché et les visiteurs seront libres d’échanger avec les éleveurs passionnés et passionnants de ces races d’exception

Le territoire du Parc : une terre d’élevage de races locales

Parce que les races locales sont parfaitement adaptées aux spécificités du territoire du Parc des Volcans d’Auvergne et qu’elles représentent un patrimoine unique à préserver, le Syndicat mixte s’attache à les faire connaître et reconnaître. Menacées un jour de disparition pour certaines, c’est grâce à l’engagement d’éleveurs, d’acteurs locaux passionnés de l’Institut de l’Elevage et du Parc que ces races font encore partie du paysage aujourd’hui.

> "Les amis du MIAM" : associations et réseaux collectifs de producteurs

En matière de soutien aux acteurs de la ruralité et de valorisation des produits agricoles, le Syndicat mixte du Parc des Volcans d’Auvergne n’est pas le seul à œuvrer sur le territoire. Il échange avec de nombreux partenaires et réseaux collectifs qui auront accès à un espace d’informations lors du marché. Seront présents la FRCIVAM Auvergne, la Jonquille, Gentiana Lutea, les Pailhats de Courgoul…, ainsi que des producteurs et artisans qui adhérent à ces réseaux collectifs.

> Déambulation musicale avec le groupe Moris Bouchon

Lors de cette journée anniversaire, le trio Moris Bouchon revisitera Muse, Noir Désir, Brassens, Amy Winehouse… Contrebasse, violoncelle, accordéon et guitares acoustiques mais aussi arrangements affûtés et délires musicaux au programme !

> Animations enfants

Le stand Parc proposera toute la journée des animations pour les enfants : jeux de l’oie, plantes aromatiques et médicinales du Parc, atelier coloriage « Créez votre carte postale ! »…

ET TENTEZ VOTRE CHANCE !

Gagner par tirage au sort un cadeau "40 ans du Parc des Volcans d'Auvergne" : l'un des 3 paniers garnis de produits marqués Valeurs Parc !

• 1er panier : 1 bouteille d'Avèze, 1 pot de gelée royale (Osswald), 1 saucisson, 1 fromage Jersiais (Soubre), 2 boites de gâteaux Croquants (Valarcher, Calvagnac)

• 2nd panier : 1 livre sur la Ferrandaise, 1 bouteille d'Avèze, 1 tomme de montagne (Dussap), 2 boites de gâteaux Croquants (Calvagnac, Valarcher)

• 3ème panier : 1 bouteille d'Avèze, 2 fromages frais (Castagnini), 2 boites de gâteaux Croquants (Calvagnac, Valarcher).

Renseignements : 04 73 65 64 26 Venez à plusieurs, avec Covoiturage Auvergne !